[隨意DIY]粉漿蛋餅

2023.04.15

前幾天在跟同事聊到了"粉漿蛋餅"這早餐食品，我沒什麼印象有吃過，感覺應該會是很厚的麵皮，應該不太好吃。本於實驗精神，早餐就來自製一下這評價好像不錯的餐點，成果真的不錯喔，看似有厚度，吃起來是外皮酥酥的，裡面軟Q不會乾乾的，加上剛好友人送的東泉辣椒醬，真好呷啊。

粉漿蛋餅  (1人份)

粉漿材料：

中筋麵粉 ３大匙

樹薯粉 １大匙

太白粉 １／３大匙

冷水  ５大匙

鹽 少許 （約小指第節的一半）

葱適量 (約1支)

油 少許

內餡材料：

蛋 1 個

火腿、起士片…………

作法：

於不沾平底鍋內倒入粉漿液，煎至二片微黃及透明白色，加入蛋液，待蛋稍熟後加入想加的材料後再捲起盛盤切小塊，可加醬油或辣椒醬，即可食用。